粗甲醇有较强的毒性,对人体的神经系统和血液系统影响最大,它经消化道,呼吸道或皮肤摄入都会产生毒性反应,粗甲醇蒸气能损害人的呼吸道粘膜和视力.急性中毒症状有:头疼,恶心,胃痛,疲倦,视力模糊以至失明,继而呼吸困难,最终导致呼吸中枢麻痹而死亡.慢性中毒反应为:眩晕,昏睡,头痛,耳鸣,现力减退,消化障碍.甲醇中毒,通常可以用乙醇解毒法.其原理是,甲醇本身无毒,而代谢产物有毒,因此可以通过抑制代谢的方法来解毒.甲醇和乙醇在人体的代谢都是同一种酶,而这种酶和乙醇更具亲和力.因此,甲醇中毒者,可以通过饮用烈性酒(酒精度通常在60度以上)的方式来缓解甲醇代谢,进而使之排出体外.而甲醇已经代谢产生的甲酸,可以通过服用小苏打(碳酸氢钠)的方式来中和.
工业酒精即工业上使用的酒精,也称变性酒精,工业火酒.
工业酒精含有少量甲醇,96%乙醇.医用酒精一般含有75%的乙醇.
工业酒精不能用于人体的消毒,因为甲醇会导致中毒,用于皮肤消毒也会有部分被皮肤吸收,中毒后严重的可导致失明甚至死亡!
实验室怎么区别酒精和工业酒精  列三个安全可用的方法
(1)乙醇属伯醇,利用甲醇与金属钠反应比乙醇和金属钠反应速率快可以区别,因为乙醇和金属钠反应比水和金属钠要缓和得多,而甲醇和金属钠反应比乙醇和金属钠反应要快些.
(2)利用醇的脱水反应,控制好温度,使用浓硫酸作催化剂,乙醇能产生分子内脱水,而甲醇只能发生分子间脱水.
(3)如果是纯品,可用比重计测密度,根据密度不同可区别.用沸腾的方法不够安全,因为甲醇蒸汽很毒的,建议不用.
由于工业酒精和实用酒的有效成分都是乙醇,故而也被一些不法商家用来制作食用酒.这种"酒"被人饮用后,就会产生甲醇中毒,所以用工业酒精勾兑的酒也叫"毒酒"．